冬季吃鸽子的方法

冬季吃鸽子的方法

1、冬季吃鸽子的方法:枸杞炖鸽子

材料

鸽子1只,枸杞20克,盐适量

做法

鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。

2、冬季吃鸽子的方法:党参黄芪炖鸽子

材料

乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量

做法

将鸽子清洗干净,切大块。

与猪肉及药材入锅同煮。

烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

3、冬季吃鸽子的方法:香菇枸杞鸽子汤

材料

鸽子一只,香菇三朵,枸杞一把,大枣两个,西洋参十片,姜,盐,料酒

做法

把鸽子洗净切成块

锅中添水,大火烧开,将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫捞出

将焯好的鸽子放入沙锅中,把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml,盖上锅盖,小火煮3个小时即可

盛出,味美鲜香的鸽子汤就做好了

4、冬季吃鸽子的方法:人参红枣鸽子汤

材料:鸽子1个,红枣8颗,人参1支

调料:精盐适量

人参红枣鸽子汤的做法

将鸽子杀洗净剁成块,红枣、人参洗净备用。

净锅上火倒入水下,入鸽子烧开,打去浮沫,调入精盐,下入人参、红枣,小火煲至熟即可。

此汤功效:延缓衰老

冬季吃鸽子的好处

鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子肉是一种很好的补品,能加快伤口愈合,我门这一般外伤和手术病人都有吃鸽子肉补一补以便早日病愈的习俗。但要注意几点:一是鸽子一定要炖的,并且不能加任何作料,只加少许盐。二是不能多吃,以免伤口处肉芽增长太快形成肉芽,影响美观。

鸽子肉的营养价值

鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳媲美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。

冬季吃鸽子的禁忌

食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体,但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤,汤中的油消化不完,便存留在体内。若是孕妇不经常活动,则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好,长期下来还会对宝宝造成影响。

鸽子的营养价值高,不过要正确食用哦。